what is cinnamon

COMPOUNDS IN CINNAMON OIL


 

 Compound   Ceylon
Cinnamon 
Leaf Oil
Cassia
Cinamon
Leaf Oil
   MSa %    KI    MSa %    KI  
 a-Thujene    0.1    931    –    –  
 a-Pinene    0.5    941    –    –  
 b-Pinene    tr    980    –    –  
 Myrcene    tr    993    –    –  
 a-Phellandrene    1.9    1007    0.3    1007  
 p-Mentha-1(7),8-diene    tr    1011    –    –  
 p-Cymene    0.7    1026    tr    1026  
 1,8-Cineole    0.7    1033    –    –  
 Terpinolene    tr    1088    –    –  
 a-Terpineol    tr    1191    tr    1191  
 a-Cubebene    tr    1350    –    –  
 Eugenol    87.3   1358    87.2   1358  
 b-Caryophyllene    1.9    1420    1.4    1420  
 Aromadendrene    1.1    1441    0.8    1441  
 a-Amorphene    tr    1490    0.4    1490  
 Germacrene-D    0.6    1490    0.2    1490  
 Bicyclogermacrene    3.6    1496    1.7    1496  
 d-Cadinene    0.4    1527    0.6    1527  
 Spathulenol    0.5    1576    1.7    1576  
 Sabinene    –    –    tr    975  
 c-Terpinene    –    –    tr    1064  
 Terpinen-4-ol    –    –    tr    1177  
 d-Elemene    –    –    1.0    1340  
 Viridiflorol    –    –    0.3    1594  
 Methoxy-eugenol    –    –    0.1    –  
 Isospathulenol    –    –    0.3    –  
 Neophytadiene    –    –    0.3    –  
 Docosane    –    –    0.1    –  
 Nonacosane    –    –    0.1    –  
 Vitamin-E    –    –    0.2    –  
 Total    99.4%      97.1%    

 

 

 Compound   Ceylon Cinnamon
Bark Oil
Cassia Cinnamon
Bark Oil
   MSa %    KI    MSa %    KI  
 a-Pinene    tr    941    –    –  
 Camphene    tr    953    –    –  
 Sabinene    tr    975    –    –  
 b-Pinene    tr    980    –    –  
 Limonene    tr    1031    –    –  
 1,8-Cineole    tr    1035    –    –  
 Camphor    tr    1144    –    –  
 Z-cinnamaldhyde    tr    1225    1.5    1225  
 E-cinnamaldhyde    97.7   1279    50.0   1279  
 a-Copaene    0.8    1379    4.6    1379  
 a-Amorphene    0.5    1490    –    –  
 d-Cadinene    0.9    1527    7.8    1527  
 Terpinen-4-ol    –    –    0.1    1177  
 b-Caryophyllene    –    –    1.0    1420  
 Coumarin    –    –    16.6    1436  
 a-Muurolene    –    –    4.4    1500  
 b-Bisabolene    –    –    1.4    1506  
 Cadina-1(2), 4-diene    –    –    1.8    1530  
 Ortho-methoxy cinnamadehyde    –    –    1.5    1532  
 Cubenol    –    –    0.5    –  
 1-Heptadecene    –    –    0.2    –  
 1-Nonadecene    –    –    0.4    –  
 Tetracosane    –    –    0.1    –  
 Octacosane    –    –    0.1    –  
 Nonacosane    –    –    0.2    –  
 Total    100%      92.3%    



 

 


 

Copyright 2015 - Cinnamon Vogue Inc - All rights reserved